طرز تهیه بیتربالن؛ نوعی غذای هلندی خوشمزه و خاص
به گزارش مجله سلو بلاگ، در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه بیتربالن هلندی آشنا کنیم.
مواد لازم
گوشت پخته شده 300 گرم
پیاز ریز خرد شده 1 عدد
کره 50 گرم
آرد 1 پیمانه
آب گوشت 2 پیمانه
جعفری تازه و خرد شده 1 پیمانه
نمک و فلفل
تخم مرغ 2 عدد
پودر نان یا برد کرامپ 2 پیمانه
آرد 1 پیمانه
طرز تهیه
ابتدا گوشت پخته شده و یا آبپز شده را در غذا ساز یا میکسر بریزید و کاملا خرد کنید. یک تابه بردارید و کره را در آن بریزید و پیاز ریز خرد شده را درون آن تفت دهید تا نرم و سبک گردد. سپس آرد و بعد از مدتی آب گوشت را اضافه کنید.
گوشت آماده شده و جعفری را به مواد اضافه کنید. به میزان مورد احتیاج نمک و فلفل بریزید و اجازه دهید تا با هم کمی مخلوط شوند و آب گوشت جذب مواد گردد. در نهایت مخلوط باید کمی خشک و قابل فرم دادن درون دست گردد. حال از مخلوط گوشتی بردارید و آن را در دستانتان به صورت گرد یا استوانه ای فرم دهید و روی سینی بچینید.
سینی را با سلوفان بپوشانید و درون یخچال به مدت 20 دقیقه استراحت دهید. حالا در یک ظرف آرد، در یک ظرف دیگر پودر نان بریزید و 2 عدد تخم مرغ را هم درون کاسه بشکنید و هم بزنید. کروکت های بیتربالن را از یخچال درآورده اول در آرد بعد در تخم مرغ و بعد در پودر نان بزنید و در روغن خیلی داغ سرخ کنید. بیتربالن ها را با سس خردل سرو کنید.
منبع: گردشبان